点评惠灵顿牛排，被说成是砸场子 第十六章 黄老竟要亲自下厨？！(1/2)

“黄老原来也在啊，我来给其他师傅看个东西。”

听到黄老的的训话。

王经理立马停下来，恭敬的回答道。

从他态度当中就可以看出，黄老在满汉楼厨房的地位很高。

“都当上经理了还毛毛躁躁的。”

“有什么事，在外面说一声就行了，来厨房干什么！”

黄老背着手，批评了几句。

后厨可不是什么人都能随便进来的地方。

王经理只能苦笑着，不断点头认错。

他刚刚太着急了，忘了今天黄老还在厨房。

“这小子就这毛病，下回再这样就扣他工资。”

旁边的师傅们用毛巾擦了擦手，打了个圆场。

“哼。”

黄老也没再追究，只是询问道。

“你刚刚说要给他们看东西，什么东西？”

王经理听到黄老这话，知道对方没有追究的意思，松了口气。

赶紧把手机掏出来，调到了刚刚那段视频。

视频上刚好放的就是，苏云做菌菇酱的那段视频。

见王经理特意进来放给他们看。

厨房里的师傅，也都放下手中的活，围观了起来。

不时的还点评两句。

“这小伙子收拾的还挺利索的，这蘑菇炒的顺序也没错。”

“这白葡萄酒和牛油的搭配挺好的，下次我们也能试试。”

“这火候控制的可以，知道用多少余热可以把酱汁做出来，这没个十几年经验都总结不出来的，全是硬功夫。”

当看到苏云制作酥皮的时候。

厨房里做面点的师傅不经眼前一亮。

“嚯！这小子，好俊的手法。”

“不错，知道将面团的活性给激发出来，手上的力道也到位。”

“最后还知道扎孔，防止面团胀气，这年轻人处理的方式，基本完美了。”

这些师傅全都是五湖四海的名家，能让他们说出这种夸人的话，可想而知苏云的手法有多么优秀。

此时视频里苏云修长的手指，不断的对整块酥皮进行定形。

满汉楼的这些师傅们看着视频，不时的点点头。

不少人觉得。

凭苏云的手法，来他们满汉楼当个面点师傅都都可以了。

此时视频里，苏云已经将惠林顿牛排从烤箱里取出。

如同黄金一般耀眼的牛排，卖相看上去诱惑力十足。

伴随着苏云秘制的酱汁。

这道惠林顿牛排就完美出炉了。

王经理此时来到黄老身边，悄声问道。

“黄老，您觉得还行吗？”

黄老脸上表情有些复杂。

既有欣慰，也有些遗憾。

“嗯，不错，可惜学的是西餐。”

黄老语气里透露出一股可惜。

“黄老，这可惜什么？”

“这小子潜力有这么大？黄老都觉得可惜！？”

“就是个做西餐的，不至于吧！？”

周围厨师对于黄老的态度，有些不理解。

黄老笑了笑，指了指视频上的菜品解释道。

“这道惠林顿牛排，是一道外国菜，我们都不熟悉。”

“但这个年轻人，能够将面皮的酥、菌菇的香、牛肉的嫩、全部挥发出来。”

“这说明他对火候、手法、食材的理解已经不比你们差了。”

“能在这个年纪，有这个悟性，这年轻人未来成就不会低。”

黄老言辞之间，皆是对苏云的欣赏之意。

只是话音刚落。

周围厨师就露出不可思议的表情。

黄老是什么人？

是正兴园的老师傅。

正儿八经的国宴大厨！

吃过的盐，比他们吃过的饭都多。

他的话，在满汉楼就是正确，就是权威。

黄老说这年轻人不比他们差，那还能有假？

黄老也有些感慨。

这个年轻人做的惠林顿牛排，虽然是一道传统的西餐，但是在做法和手法上都有了改进。

“这是什么？这就是对传统菜的创新。”

作为一代名厨，黄老知道，对菜品的创新，才是一个厨师最核心的价值。

老菜虽然正宗，但总有一天会被人吃腻的。

“如果可以，还真想见见这位年轻人。”

黄老的话里，满是欣赏。

听到这话，王经理赶忙上前。

“黄老，这不巧了，这小伙子待会就会来我们满汉楼吃饭，到时候我可以帮您说一声。”

听到王经理这话，黄老眼神顿时一亮。

“只是.....”

王经理有些忐忑的说出了自己的担心。

“这小子嘴特



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