美食掌门人 第407章 热狗？(2/4)

的桦树枝，对着chā在地上的鱼比划了起来。

    等这家伙将这些空间的桦树枝，用刀削成比鱼身略粗大一点、长短差不多的段子之后，居然就这么直接套了上去。

    “晕，这是做什么？热狗？不对，是热鱼？”着这一番举动，联想到某种外国快餐吃的柳随风不由道。

    可惜得是，不管是史孟麟还是秦晓伟，这会儿正一个做的用心，一个得专注，压根就没人去理会他这个外行的吐糟。

    将套的刀鱼放在一旁，史孟麟又到水盆边又一连洗剖了三尾鱼。可是这次连最基的盐都没有抹，直接用树皮把鱼给卷了起来，然后用草捆了个结实。

    忙活了一阵子之后，他这才坐下来，擦着额头上的细汗道：“呼……准备得差不多了，mén主，再给我nòng点酒解解渴，等一会儿火熄了就可以烤鱼了。”

    “啥米？！火熄了烤鱼？我师兄，你不会是喝酒喝多了人还没清醒吧？这火都熄了，还烤个什么东西啊？”柳随风摇头道。

    到是一旁近秦晓伟有些明白了这话的意思，于是笑着递了碗酒过去，解释道：“随风。这烤字虽然有个火字边，但谁跟你就一定要用明火？”

    “不用明火难道用暗火？”一开始还不明所以的柳随风顺着这个话刚完，这才反应过来道：“啊！原来师兄是想用暗火来烤？”

    “哈哈，答对了，不过没有奖励。”秦晓伟笑道。

    而一旁的史孟麟则笑道：“还是mén主厉害，我这点把戏还是瞒不过您啊。我一会儿烤鱼确实要用到yīn火，但还有一半会用到焰心。”

    “哦？焰心？”眼神闪动了一下的秦晓伟颇有些惊喜地笑道：“不怕是纵横饮食江湖的茴香。来来来，孟麟。干了这碗酒，我你哦。”

    “啊？要干掉？”了手上足足三四两酒的大碗，虽然酒量不少，但刚刚一通猛喝已经有些醉意的史孟麟这脸sè顿时就苦了。

    “对对对，你一会儿还要烤鱼。就别干了，随意就。”着，秦晓伟自己一仰脖，就将手里的那碗酒给喝的涓滴不剩，脸上却丝毫醉意都没有。

    趁着等火熄灭的功夫，兴趣大起的他不由和史孟麟谈论起用火的技巧来。要这烧烤。这家伙用得多是明火。过人的控制力让秦晓伟对火候控制绝对堪称宗师级别。

    虽然是讨论，但史孟麟却是听多少，从对方那滔滔不绝的口中所得知的那些五huā八mén，甚至匪夷所思的用火技巧。让他获益之大，真是难以明。

    至于一旁的柳随风，虽然无法对这些用火的技巧有切身的体会，但他也知道眼下这机会可遇不可求，当下也不动声sè地暗暗忆着。

    聊了一段时间之后，那土坑里的火势逐渐开始熄灭，等柴火最终全都烧成了灰烬，透过灰白sè的炭灰还隐隐地冒着暗火红光。

    知道差不多的史孟麟立时起身。用树枝拨开灰烬，将三尾用树皮捆扎的“热狗”埋了进去。再将暗火直接用一旁挖坑时起出来的沙土全埋了。

    接着又蹲到之前chā在地上的三尾鱼前，仔细地打最了一会儿。才将套在鱼身上的树皮管子又调整了下角度。

    只不过，这三尾鱼用树枝悬空tǐng着，外面还套着空心桦树的枝条，这造型怎么都总觉得不顺眼，让柳随风很是无语。

    可惜史孟麟这会儿才顾不上某人的心里的吐糟，而是动手将桦树的枝条从尾部点燃，顿时就见一篷火苗就慢慢顺着向上盘去。

    随着淡蓝sè的火焰升腾而上，被套在桦树枝里的鱼身上渐渐地渗出了丝丝rǔ白汁液，在跟火苗触碰的刹那，便发出滋滋的轻响。

    只是眨眼间，一种烤鱼所特有的细腻香气逐渐由浅入浓扑面而来，再加上桦树的清香，仿佛突如其来的惊喜一般，冲入三人的鼻孔。

    外层干硬的树皮通过燃烧自己，很快就将整条鱼用高温炙烤了一遍，等树皮燃成灰烬之后接着枝条内层的白sè树芯也慢慢受热燃烧了起来。

    这种层层递进的炙烤手段，瞅着虽然简单，实际却很难cào作，如果不是多玩的玩火老手，铁定控制不火候。

    再加上削出的烤鱼枝段，如若不是长短厚薄恰，别烤出美味了，这三条刀鱼的结局不是烤焦就是半不熟。

    眼瞅着树皮树芯都被烧了个干净，lù出其中的庐山真面目，只见那刀鱼鱼皮晶亮，完整无缺，sè泽微褐，丝丝缕缕的白烟散发着浓郁的香气。

    原坐在一旁的秦晓伟，顿时猿臂轻舒，大手一张就很不顾身份地抢先拿起一条，放在鼻前闭目细细地轻嗅起来。

    hún合着木炭的香味和树汁清远的幽香形成了一种别样风味，光是这股子沁人心脾的味道就已经叫人忍不猛吞口水。



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