美食掌门人 第254章 冰浇西柠竹蚁蛋(3/3)

，漂亮的让人有种根本不忍下口的感觉。

    放好竹蚁蛋的秦晓伟，看着手上的白sè痕迹，不由暗叹一声道：“看来这指法的训练真是不能放松，稍一不练，居然就有些退步了，换成巅峰时期哪里会沾上面痕啊。”

    这样的报怨得亏没人知道，否则，这种夸张的手法，就算是餐饮界的积年老手也照样为之目瞪口呆、瞠目结舌了。

    要说这脆皮糊基本上是个厨师都会调制，可是出锅后能有这样类似宝珠的效果，却是谁也没见过。脆皮脆皮，只有到了这种境界，才能释义脆皮糊这个名字所孕意着的涵义。

    炸好了竹蚁蛋之后，秦晓伟又开始调制柠檬芡汁。跟用淀粉勾芡的普通手法不同，他全靠白糖和从大王村弄的野生蜂蜜。

    竹蚁蛋入锅之前，用手勺舀着柠汁细细流下，然后鼓气一吹，等从空中落到定制的不锈钢案台上时，居然全变成了**的糖丝，咯嘣有声。

    经过一通漂亮的翻锅动作，滚上柠檬汁的脆皮竹蚁蛋霎时间变成了诱人的淡黄sè。出锅之后秦晓伟没有急着装盘，而是将竹蚁蛋全部倒入漏勺，和一堆早已备好的冰块混合翻拌了一下。

    脆皮竹蚁蛋的外表裹着一层滚烫的糖液，这种糖液能被用嘴吹出的凉风冰结成丝，猝然加入大量冰块制冷，自然会更加迅速地结成晶莹清澈的水晶外壳。

    很快，雪白的瓷盘中，水晶一样外冷内热的竹蚁蛋，碧绿的薄荷叶、嫩黄sè的柠檬片做点缀，这道菜的造型可谓是美轮美奂，让人惊叹。

    可就算到了这一步，秦晓伟也没停下手中的活计，咬住酒瓶的塞子，随着“啵”的一声轻响，接着就将西柠白兰地蜻蜓点水也似淋上菜肴。

    随手用炒勺沾酒从炉灶上借火往菜上一点，顿时一汪蓝幽幽的带着酒香的醉人火焰从盘中袅袅升起，配上水晶模样的竹蚁蛋，很有种冰火九重天的感觉

    等火焰熄灭之后，秦晓伟看着这道冰浇西柠竹蚁蛋，不由满意的点了点头。然后连筷子也懒得用，直接拈起一颗宝珠般的竹蚁蛋扔嘴里尝了尝。

    “这空间出产的东西就是好吃，外冷内热、脆皮润心的口感，加上甜鲜适口的味道，三砸之后仍有回味，妙，绝妙。”边吃，这家伙边很不要脸的自我吹捧着。

    只不过，如果要是给赵飞或者其它人知道，秦晓伟连做个夜宵都用这么罕见的食材和让人叹为观止烹饪手法，估计多半在羡慕口水之余，难免会暗骂他臭显摆。

    不过，这家伙眼睛可顾不上旁人的想法，而是趁着菜刚出炉，连忙端到了女友的卧室之中。

    原本瘫软无力的安馨还沉浸在刚刚那巅峰之后的余韵中，一时半会缓不过劲来，当那一股了醉人的鲜香缭绕在她的鼻尖时，小肚子顿时就提出了严重的抗议。

    “木头，什么东西这么香啊……”





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