美食掌门人 第241章 半决赛（中）(2/4)

人在那里大肆赞美，难不成是想左右评委的决定，好给那家伙加分？”

        还别说，这话虽然多少有些私心在里面，可是在沈星婷看来还真不见得是乱说，最起码以她的阅历，这种事情并不是不可能。

        可惜的是，还是那话，比赛已经开始，此时再说这些也无济于事，所以，沈美眉劝道：“小馨，胖子，不管怎么说先让比赛进行完毕再说吧。”

        “如果这里面真有什么黑幕，到时候我会想办法给木头一个公道。更何况，即便我不行，小馨，你也可以出点力，到时候不怕讨不回说法。”

        而一旁的孔霆勋也附和道：“没错，事儿到了这地步，先，说不定木头照样能过关。我对他可是很有信心的，最起码他做的这菜应该没人见过吧。”

        “别说见了，我也算在外面吃得比较四海了，可这种手法却连听都没听过。相比较那佛跳墙来说，我觉得这菜光是创意就绝无匹敌的。”魏小宝也说道。

        听这几人的话之后，安馨凝视着台上正专心致志，丝毫没有因为对方的作口得到了极大的赞美而有所分心的男友，本就对对方很有信心的她，这心里平静了许多。

        就在评委们在对刚刚那坛佛跳墙品头论足的当口，秦晓伟也完成了自己的作品。

        一溜排的青花小瓷碗里，盛放着rǔ白sè的羹汤，细细看骈，隐隐可见到一些粉丝状的东西浸泡在其中，最让人意外的是，这羹汤看起来没有丝毫的热气，好像凉了似的。

        等小碗摆到了众评委的面前时，有人不不禁有些讶异，问道：“这个是鱼翅么？今天这本味菜你怎么用这种最没味道的食材来做啊？”

        这样的话同样也得到了其它评委中大多数人的点头附和。甚至一旁的主持人还点出这菜不会是冷掉了的问题。

        也难怪他们会这样想，毕竟之前虽然秦晓伟有着用丝线刮取蟮鱼表层粘液的手法，但由于热气和竹筒太小的缘故，无法看到那些粘液遇热成为丝线的情景。

        所了，除了行内最有实力的两个评委多少有些猜测之外，其它人只是把那特殊的手法当成了取材调味或者干脆就是噱头了。

        而面对评委们和主持人的疑问，秦晓伟不慌不忙地走上前，用汤匙轻轻一搅动，只见羹汤表面浮着的那层膜顿时破裂。

        随即，一股奇异的暗香就喷涌了出来，刺激着在场每个人的嗅觉。那种与佛跳墙明显迥然不同独特异香，让台上的从人居然不约而同地安静了下来。

        “我这道菜，是清蒸蟮泫羹，是我最近研究出来的一道不伤食材的小菜。里面的不是鱼翅，而是胶状粘液遇热后凝固而成的固体蟮泫。”

        “也幸亏今天赛方提供的食材当中，居然有着极为难得最少十年左右的野生大黄蟮，否则，我也就只能另换一道菜了。”

        “而这道菜做起来也挺费工夫，用了一十二条野生大黄蟮，我一共也才取泫做出了这么一点，请大家尝尝看。”秦晓伟很沉稳地解释道。

        听着他娓娓道来，原本就被那种异香给镇住的众人，一时之间居然听得有些入了神。眼瞅着秦晓伟招呼大家品尝，在场的众评委这才连忙纷纷举勺。

        之前对佛跳墙满是溢美之词的主持人，也有幸分到了一小盏。只不过，这一回，包括评委在内，每人分到的也不过两口的量，到是没有偏颇。

        等蟮泫入口之后这么一尝，那鲜得差点让人把自己个儿的舌头都嚼下来的味道，让那几位行内评委顾不得瓷碗里也没剩下多少了，连忙又舀了一小勺放在嘴里含着细细品了起来。

        好在那个主持人很有职业素养，虽然口中那层层叠叠回味久远的鲜香，让她恨不得连自己口水都细细口味一下，可考虑到饭碗的问题，她还是看着竖立在观众席上的电子屏幕，将有关黄鳝的资料给念了出来。

        “黄鳝肉嫩味鲜，营养价值很高。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构chéng人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。”

        “根据美国试验室的研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。”

        “它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降油泡鳝鱼低血糖和调节血糖，对糖niào病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖niào病患者的理想食品。

        “……”

        一番介绍之下，台下的观众这才发现，原来平时常见的黄鳝居然这么的有营养，而且还对大脑与糖niào病患



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