反派种田忙，主角莫猖狂 第15章 泉水妙用(2/2)

　　可惜这旱情闹的，地里的菜都干死了。

　　看到堆在空间角落的黄豆和绿豆，沐晓夏猛然想起来，可以发点豆芽、做点豆腐改善改善菜谱啊。

　　上回在粮食铺子看到有卖黄豆绿豆时，她就想起了发豆芽，做豆腐。

　　只是发豆芽，做豆腐都要用到大量的水，苏家坳那会儿干旱，她也不敢搞。

　　现在有了水源，一切都好说了。

　　上辈子在初云国生活了十来年，沐晓夏是见过市面上有人卖豆腐的。

　　要想豆腐好吃，除了要用好水之外，还有一件东西很重要。

　　那就好的卤水。

　　所谓卤水点豆腐，一物降一物！

　　这个时代做豆腐，卤水用的是醋。

　　只是，醋点出来的豆腐会带有一股子醋酸味，不管是在平头百姓家里还是富贵人家，这种豆腐都不太受欢迎。

　　沐晓夏曾见过她奶奶做豆腐，用的卤水是石膏，生石膏在土灶里烧红冷切，就成了熟石膏，将熟石膏磨成细粉按比例加入煮好的豆浆里，豆浆就能变成豆腐。

　　石膏点出来的豆腐，白白嫩嫩不说，除了豆腐本身的味道，吃不出半点异味。

　　“豆腐得味远胜燕窝”，说得就是用石膏点出来的豆腐。

　　而且，石膏并不难得，它性寒，在中药上有清热泄火等功效，中药铺子里很常见，上回在镇上沐晓夏就买了一些存放在空间里。



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