四合院：重回51年，逆天改命 第二十九章 技惊四座，震惊众人！(2/2)

一样样的处理着。

很快的，处理好的鲍鱼，在锅里煨着。

他则是开始制作另外一个菜。

麻婆豆腐。

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。

这八个字，代表着用料的不同，做法的不同。

其实，后世饭店之中的麻婆豆腐，不是麻婆豆腐，那是麻辣豆腐。

这两样菜别看只有一字之差。

但是，却是缺少一样，那就是有肉还是没肉的区别。

而且，麻婆豆腐里面的肉，讲究的是一个酥字。

炼好的肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

所以，根据步骤。

他就开始先把肉馅子给炼出来。

见到这一步。

周围的几个大灶和二灶，都是纷纷点头。

“柱子这手艺，真不错！”

“何止是不错，我看都快赶上我了！”

甘保国听到其他人的话。

直接开口称赞道。

都说文无第一，武无第二。

在厨师行里面也是一样，都是竞争的。

但是，在这里却有一个不一样的地方。

那就是你真的有本事。

他真的会佩服。

毕竟，做饭好吃和不好吃，非常的明显。

你总不能指着一坨黑乎乎的东西，称赞它美味佳肴。

那估计你得去医院，看看眼睛。

没过多久。

最后两道菜，花费也很快的全部都制作完成。

这一次何雨柱没有让别人帮忙。

而是自己用托盘，把两道菜放上，端起来，朝着楼上走去。

等到他离开。

后厨几乎就是炸开锅了。

知道何雨柱的厨艺，不能太差。

但是，也没有想到。

竟然这么好啊！

而且，竟然还是三项全能，这更是牛逼。

可是，他们不知道。

何雨柱根本就不是三项全能，而是全项全能。

不管是什么菜系，他都能做出来，哪怕是东北菜，他都能给你做出来，正宗的猪肉炖粉条子！

“咚咚！”

“进来！”

来到楼上，敲响房门。

里面传来栾明毅的声音，何雨柱推门而入。

“不好意思，让掌柜的你久等了。”

“最后两道，红烧鲍鱼和麻婆豆腐，已经做好。”

“还请多多指教！”

把两道菜，放在茶几上。

看着之前送来的九转大肠，已经一个不剩。

何雨柱的嘴角，露出一抹笑容。

看来很合对方的口味。

毕竟是鲁菜馆子的掌柜，自然是喜欢鲁菜的。

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