穿成农门假千金后我靠美食暴富 300单调的工作(2/2)
饪的食物,质地更加坚挺,食物之间的空隙更大,所以能够占据更多的空间。
而熟透了的食材往往质地软榻,空隙自然就大大缩小,占地空间自然也就同未经加工的状态不可同日而语。
更何况,苏青鸾还要让果子通过小火慢慢熬煮,去除果子中绝大多数水分,这样一来,这些果子的占据空间就会进一步大幅缩减。
“要熬煮到可以挂住这样平平的饭铲一层而不下滑才算成功,”苏青鸾拿着铲子示范道,“最重要的是开火的过程中要不停地搅拌底部,防止糊锅,所以还是要两人一组互相轮班替换,并且互相监督防止糊底,翻搅的时候要这样从底部开始向上。”ωww.xSZWω㈧.NēΤ
“香料组”的人听到苏青鸾这么说,不由得打趣道:“这下子可好了,终于有人陪着我们一起做这些单调无聊的工作了。”
苏青鸾笑道:“是啊,很单调但是很重要——无论是香料不合格或者果子酱熬制失败,都要扣除一部分加班费哦?”
此话一出,立竿见影,刚才大家有一些敷衍的态度一瞬间都完全消失了。
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而熟透了的食材往往质地软榻,空隙自然就大大缩小,占地空间自然也就同未经加工的状态不可同日而语。
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“要熬煮到可以挂住这样平平的饭铲一层而不下滑才算成功,”苏青鸾拿着铲子示范道,“最重要的是开火的过程中要不停地搅拌底部,防止糊锅,所以还是要两人一组互相轮班替换,并且互相监督防止糊底,翻搅的时候要这样从底部开始向上。”ωww.xSZWω㈧.NēΤ
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来源:xszww2