鲁菜传承人,开局一道九转大肠 第一章:九转大肠,鲁菜顶流〖新书..(2/2)
仔细想了想周黎这个名字,这才回忆起来。
这个人的厨艺一般般,主要是各种蹭热度才火起来,水友投票的时候才把他选了上来。
现在想要踩在我的头上,凭借鲁菜传承人的称号炒作,别怪我他丫的不留情面。
一代一代的传承,这都是老祖宗耗尽自己生命留下来的东西,不容得他人糊弄!
牧秋将食材整理好,对观众说道:“一个菜系的传承是很重要的,这是我们的底蕴文化,不是用来搞噱头的。”
“他可以和我比试厨艺,但我不会答应这个赌约,谁才是炒作自然会见分晓。”
微海市。
一家地段不错的饭店,周黎看着弹幕上的消息不由得在心中偷笑。
只要牧秋答应接这场比试,后期公司的包装团队就能在让他上一个热搜。
什么传承人不传承人的,都将成为我炒作的噱头。
周黎在心中把热搜的标题都想好了,心里正暗自傻笑。
《震惊!鲁菜两大传承人终身赌约,到底是人性的扭曲还是道德的沦丧?》
返观牧秋这边,已经将清洗好的白色猪大肠用盐、醋反复搓擦,清除肠上的黏液、污物及异味。
九转大肠为什么能成为鲁菜的代表之一,自然是别有特色。
它除了大肠特有的香味,做出来后更是酸,甜,苦,辣,咸五味俱全。
菜品需要用到十五种材料,有的甚至精细到0.5克。
将每段大肠切到4cm的大小,让猪大肠在沸水中煮透捞出,沥净水分。
牧秋的手很稳,刀工精细,每次都能切得恰到好处,摄影师在一旁也不由得啧啧称奇。
炒勺放在小火上,加白油、白糖炒至鸡血红色时,放入大肠。
白色的大肠犹如穿了一件大红袍,改头换面,红亮的颜色让人极具食欲。
姜末炸出香味,烹醋,加入酱油、白糖、清汤、盐、料酒,搅拌均匀,用小火煨制。
这些复杂且繁琐的动作在牧秋这里却是行云流水,有一种观看表演的美。
直到香味开始溢出,勾起人心中的馋虫,。
汤汁浓稠将尽时放入白胡椒面、肉桂面、砂仁面、花椒油,颠翻均匀。
随着牧秋一个华丽的转身,将最后的菜花撒上去,端盘,上菜!
请下载app访问,点击下载app
转码声明:以上内容基于搜索引擎转码技术对网站内容进行转码阅读,仅作介绍宣传,请您支持正版
来源:feilu