为陪伴女儿，我去幼儿园掌勺 09：BaBa为了团子好辛苦(1/2)

“梅干菜”

“对，指望芥菜卖高价钱我觉得不可能了，今年全国芥菜都便宜。”

“就算加工成食物，可惜这些芥菜不等人，哪有说那么快就消化的。”

“眼看这批芥菜就长老了，错过最佳食用时期得不偿失。不如做成梅干菜，经久耐放越陈越香！”

说到梅干菜，老两口有了新的疑问：

“可是梅干菜也不是什么新鲜玩意儿吧，全国都会做梅干菜，咱也没什么竞争力啊！”

“不如我给你们做一个梅干菜锅盔你们尝尝怎么样？尝尝用我配方做的锅盔！”

沈瀚这会儿对自己的厨艺很自信，就是不知道老两口对自己的锅盔有没有兴趣。

“梅干菜锅盔啊！”两人好像懂了沈瀚的思路。

芥菜做成梅干菜，先解决了保存的问题。再通过梅干菜食品卖出去。

身为土生土长的林城人，大多都爱吃梅干菜锅盔。

梅干菜烧饼、梅干菜锅盔...谢康平从小吃到大，都已经吃70多年了，各种店铺各种口味吃过无数。

谢康平对这一口要求可是很高的，他觉得沈瀚要想靠这个引起自己食欲有些难。

当然他也更加期待，沈瀚能不能给自己一个满意答卷。

沈瀚进入谢康平厨房先给面活上。

和面讲究三光，手光、盆光、面光。

行家一出手就知有没有，沈瀚和面的样子让老两口眼前一亮。

太熟练了！不愧是专业大厨！

沈瀚和面手法拿捏的恰到好处。

和出来的面团干干净净，整个面团看着都喜人。

光一个和面就让老两口看出了沈瀚水平很高，同时老两口也有些不自信了。

他们生怕两人在和面上都达不到水平。

这样做出来的锅盔岂不是达不到那个味道？反正光看一遍沈瀚和面，两人根本就学不会。

沈瀚看到两人神情，了解到了两人担忧，马上笑着说道：

“放心，你们不用顾虑太多，我能给你们出这个配方肯定让你们学会！”

沈瀚这么说让老两口一下子就放心了。

林城很多人都喜欢腌制梅干菜，谢康平家也不例外，所以梅干菜沈瀚也没买。

而是出去买了些别的调味品。

在沈瀚回来后，面团已经醒的差不多了。

腌制处理好的梅干菜剁碎加入馅料。面团切成小段分别擀成面皮刷上特质油酥。

由于谢康平家没有特制锅炉，沈瀚用他家火炉烤的。

费劲是费劲了些，但沈瀚用心点并不会太影响口感。

不得不说，看沈瀚做饭真是一种享受，他做饭格外认真，而且做饭同时能顺带收拾厨房。

这是一种职业素养和习惯。

有些人做完饭，灶台、调味品、刀具、锅具...简直被弄的一团糟。

而沈瀚做的每个步骤结束，都会将这些东西收拾干净。

老两口看着自己家厨房比之前更干净了，内心对沈瀚又多了不少好感。

很快，焦黄酥脆的梅干菜锅盔烤好，在厨房外都弥漫着浓郁的梅干菜香味儿。

等在厨房门口的老两口闻到这个味道忍不住地默默吞起口水。

直到焦黄酥脆的梅干菜锅盔新鲜出炉，谢康平看着整个饼子顿时嚯了一声。

“这锅盔烤的真好，看着就酥焦！”

金黄的饼子上面还撒的有芝麻，谢康平老两口在接到锅盔之后，尝试着一口咬上去。

“咔嚓~~”酥脆的声音在嘴中出现，同时伴随着老两口嘶哈嘶哈~因为饼子烫而发出的吸气声。

明明烫，但老两口也不舍得松嘴。

因为整个锅盔的面香、梅干菜独有的香味、芝麻的香味等等一起爆开。

竟让老两口忍不住咀嚼，越嚼越香。

越嚼越让人回味儿。

“嗯~~这真是我吃过最好吃的梅干菜饼子~~”谢康平向着沈瀚伸出大拇指。

沈瀚笑了笑，在两人吃饼子时介绍：

“关于这个锅盔，如果有专业的火炉，另外腌制梅干菜的方法再改良改良，口感还能再有所提升。”

“专业的火炉，让你们在制作上也能得心应手！”

谢康平不停点头：“明白明白~这个配方你准备卖多少钱？”

既然提到价格了，沈瀚坦然的提出一个报价：

“价格是10万，我会提供给您这个锅盔的配方同时还有一个肉馅的。包括梅干菜腌制方法。”

这个价格在沈瀚看来中规中矩，他有了系统之后啥都缺就是不缺配方。

光梅干菜锅盔的配方就有近百种，各种地域口味应有尽有。

沈瀚拿出的也仅仅是比较符合当地口味儿之一而已，纵然如此他不忘补充一句。

“当然，这个价格，配方是不买断的！”<



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