人在食戟:我来自中华小当家 11勃艮第红酒炖牛肉(2/2)

的打在面前的牛肉上，将其中的肉筋全部震断了的同时，也没有浪费一滴肉汁。

“小惠，剩下的就交给你了。”

将牛肉处理好交给田所惠后，方弈星就开始进入了看戏阶段。

“好的。”

既然方弈星都已经将食材全部处理好了，田所惠也深吸一口气，开始拼命起来。

毕竟不拼命不行了，这次要是再得到E的话，她就要被退学了。

而且因为有方弈星从旁指导，她其实也不是那么紧张了。

勃艮第红酒炖牛肉，煎牛肉是最重要的一步。

煎牛肉要在使牛肉的熟度不能超过四成熟，否则的话炖牛肉就变成煎牛排了。

而炖牛肉之所以要在炖之前煎一下，就是要尽可能的将牛肉的肉汁全部封锁在牛肉里面。

所以在煎牛肉的时候，时间上是一个非常重要的注意事项。

春节看书天天乐，充100赠500VIP点券！ (活动时间：1月31日到2月15日)

请下载app访问，点击下载app