四合院：谁惹我，坑哭谁 第三十三章王主任做了个见证(2/2)
极其简单的卤料就做好了。
杨建国倒是想要让卤料再丰富一些呢。
王主任看着呢！
再取出一把香菜、黄瓜切丝，也就凑合了。
说是凑合。
可这个年月，谁也不会像他这么用料。
杨建国取了四个碗来，
用勺子盛了豆腐脑，把配菜卤汁这么一浇，就端上来了。
“新鲜出炉的豆腐脑，豆腐还得等一会儿，你们慢慢吃啊。”
四个女人的眼睛猛的瞪大了。
杨建国竟然在家里自己做豆腐脑？！
物资匮乏的年代，
但凡是能够自己动手的，尽量不去购买。
钱不够是一个方面，
另一个方面就是配额。
根本就不够吃的！
要是自己能够动手做食物，那真的是让左邻右舍都羡慕的很。
王主任惊道：“建国什么时候会这手艺？也没有见到他显摆啊。”
聋老太太苦笑：
“混账小子以前的心都不在家里，他有这手艺能说么？”
梁欢连忙道：“奶奶，王主任，你们尝尝啊。”
女人抱起眼巴巴的女儿，一口一口的喂。
卤料简单，但是味道着实不差。
聋老太太的牙口，吃这个正好！
王主任服气了：“老太太，你们有福气了。”
豆腐的原料是黄豆、大豆，
谁都知道能做成豆腐，
可到底怎么做，真没有几个人知道。
谁家里面有人会做豆腐，
哪怕是没有肉，也瘦不了。
自古以来，豆腐就是穷人的素肉。
黄豆的价钱也不低，可到底比面粉、大米、猪肉便宜！
凭着这个手艺，
王主任就能断定。
杨建国一家的生活差不了！
“还是老太太厉害。”
王主任心中感叹。
杨建国把那些豆腐脑一股脑的放入盆当中。
他还特意的找了块石头压了压。
然后再把锅蒸煮。
半个小时之后，豆腐就做好了。
杨建国直接画了四分之一，用袋子装了，这是给王主任的。
鲤鱼早就处理好了，
鱼鳞、内脏、鱼筋都清除干净，剁成小块。
锅里加入少于的油，葱花、姜片、花椒下锅炒出香味来。
加入鱼块，两面煎黄，下入开水，
水开锅之后，下入豆腐，加盐调味，加入姜片去腥。
为了让这鱼汤如牛奶一般白，杨建国又加入了少于的白醋。
放上蒸笼，热上馒头。
十分钟之后。
做好端桌。
晚饭就一个菜，鲤鱼炖豆腐配大馒头。
王主任叹道：“太奢侈了！”
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来源：feilu
