一道开水白菜，我为华夏美食正名 第十章 这，是极致低调的奢华（求..(2/2)

丫丫看了眼肉汤，疑惑道：“可是这肉汤色泽浓郁，而刚才的开水却是清澈透亮，这，是怎么做到的呢？”

吕秋答道：“问得好，这同样也就是开水白菜的精妙之处！”

吕秋移动脚步，来到一团纱布包着的碎肉前。

“这时一团鸡胸肉做成的肉茸！而它，也就是浓汤化清水的关键所在。”

“当肉汤熬制好以后，取出鸡胸肉剁成肉茸，放葱姜水浸泡片刻。”

“然后，把肉茸放入肉汤之中，旺火加热搅拌……”

“如此反复多次，便可以得到开水一般透彻见底的清汤！”

“再接着……”

“这，就是开水白菜！”

经过了数分钟的细致讲解，吕秋把开水白菜的做法全都毫无保留的讲述了出来。

而随着吕秋最后一句话的落下，全场竟是陷入了短暂的寂静。

足足几个呼吸后，丫丫才赞叹道：“这真是，无比神妙的构思，前所未见的手法！”

摄制组后方，石安导演的声音传来：“这，是极致低调的奢华！”