穿越之农家子的暴富之路 第30章 猪肚鸡（求收藏求鲜花求评论）(2/2)

他粗略想过，从明天开始早上还是卖老样式的吃食，中午直到下午就改卖烧烤。

他不担心卖不动，只怕到时还不够卖呢！

水桶里的猪下水和猪头肉已经被李叔提进来了，准备放卤料锅里煮，陈君平扒拉出一副猪肚，打算今晚吃猪肚鸡。

“李叔，去鸡窝里逮一只小母鸡杀了。”陈君平扭了扭脖子，开始处理猪肚。

厨房的锅炉这一天都在烧着，木头架子上摆满了蒸好的饺子和包子，另一口大锅放着热水，李婶已经准备团猪肉丸了。

李二哥接替烧火工作，采乐给萝卜头们的家长算了钱，又分完了一包糕点，关上院门之后也进厨房帮忙。

李叔手脚快，割喉放血，烫毛去毛，一气呵成。

陈君平把小母鸡整个塞进处理好的猪肚里，然后掰断两根竹签，用来把猪肚封口，再冷水下锅，倒水米酒去腥，葱姜也丢进去，直到汤汁浓白再把猪肚捞出。

将猪肚切开，取出里面的小母鸡，随后把猪肚切成条，母鸡切块，放入砂锅中，加入刚刚焯煮浓白的汤。

陈君平从食橱的罐子中拿了几颗红枣和他先前晾晒但一直没吃的山菇干，红枣先丢进去和猪肚母鸡一块炖煮，山菇干用热水泡开洗净，等到猪肚汤煮开之后再放进去。

这里没有胡椒粉，所以这步省略，加盐后盖上锅盖炖煮半小时就可以开吃了。

趁这个时间，他另外做了一道红烧鳝鱼——在黄鳝的颈部开一道口子，将血放掉，如果不放血，黄鳝吃起来会更腥。

将放好血的黄鳝开膛破肚，清理干净里面的内脏，再用温水洗掉黄鳝身上的那层黏液，不去骨，直接切成段便可。

准备蒜头、姜、葱，起火烧锅，锅热下油直到八成热，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入鳝鱼段，加入米酒、老抽、香醋、白糖翻炒，再倒入开水，水要没过鳝鱼段，盖上盖子转小火焖煮，直到汤汁收浓稠就可以出锅。

家里没有人嗜辣，陈君平便没有放辣椒。

两个锅的香味蹿出来，直往人的鼻子钻，在厨房闻了一整天的香味，大家伙还是忍不住被这股味道吸引。

“夫君，这又是什么菜？”采乐好奇道。

陈君平顺手又做了一个凉拌蕨菜，“猪肚鸡和红烧鳝鱼段，啊对了！筐里的塘角鱼也单独留着，等明儿我给你做鱼煲，补补身子。”

塘角鱼本来也不在他列出的菜单里，在现代这种野生的塘角鱼很少见了，听说特别补身体，这样东西自然要留着给媳妇吃。

“这个也留啊？”采乐费解，她身体已经好了，根本不用补，夫君怎么老想着给她补身体。

她突然想起来个大事，哎呀了声，“我差点忘了水缸里还有一条大红鲤鱼！”

那可是半吊钱的宝贝呢！她一见夫君回来就高兴得把这事给忘了。

陈君平的表情呆了呆，将切了一半的蕨菜放下，跟着采乐来到院中，哦豁！最大那口水缸里赫然游着一尾大红鲤！

“这谁捞的？这么大一条。”陈君平忍不住下手摸了摸那鲜艳的鱼鳞，乖乖，这么大个头的红鲤要搁现代，拍个视频再配个‘震惊！xxxx……’之类的标题，估计能上热搜。

采乐也喜欢这条大红鲤鱼，怎么看都觉得喜庆，就跟年画上的一模一样，“是发财叔送来的，我给他算了半吊钱。”

“谁？”陈君平一时半会想不起来这号人，兴许原主都不记得这是谁了。

采乐：“就是村长的本家兄弟，王发财，也不知道怎么捞上来的，我还是第一次见这么大的红鲤鱼。”

“我也是，”陈君平说的实话，他在现代的时候也没见过这么大的野生红鲤，公园水池里那种观赏鲤可不算啊。“先养着吧，明天我去镇上给它找个大买主。”

脑海中闪过一个富态的人影，嘿嘿……有钱人都喜欢整些噱头，这不是有现成的摆在这里么，就不信对方不上钩。

陈君平的如意算盘拨得叮当响，仿佛金元宝已经朝他飞来。