舌尖上的大宋 第606章：烟熏鸡肉（中）(2/2)
让他们搬出些木柴来，在院子里的树荫下生两堆火。
而杨怀仁则自己找来了木盆，厨房里有常备的热水，他开始亲手给鸡放血拔毛。
这只大公鸡的鸡毛非常好，也不是直接就扔掉了浪费，而是选出那些比较坚硬整齐的羽毛来，将来可以做成鸡毛掸子，而剩下的软绒毛，收集的多了以后可以做冬天里棉袄的内填。
杨怀仁这种基础的食材处理的活以前在老爸的店里做的也很多，上手也非常熟练，三下五除二，一直赤条条干净净的公鸡便处理好了。
他回到厨房里，掏出厨刀来掐头去尾，鸡身子沿着胸骨一刀下去，整只鸡便一分为二。
重新出来的时候，杨怀仁手里端着两个盘子，每个盘子里都是半只鸡。
杨怀仁双手把两只盘子递到老和尚面前，“喏，你先选。”
老和尚笑了笑，顺手就接过了一盘。
杨怀仁接着说道，“需要什么餐具，厨具，刀具，还有油盐酱醋各种调味料，厨房里都有，大师可以随意取用。”
老和尚点点头，笑道，“那就开始喽？”
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而杨怀仁则自己找来了木盆，厨房里有常备的热水，他开始亲手给鸡放血拔毛。
这只大公鸡的鸡毛非常好，也不是直接就扔掉了浪费，而是选出那些比较坚硬整齐的羽毛来，将来可以做成鸡毛掸子，而剩下的软绒毛，收集的多了以后可以做冬天里棉袄的内填。
杨怀仁这种基础的食材处理的活以前在老爸的店里做的也很多，上手也非常熟练，三下五除二，一直赤条条干净净的公鸡便处理好了。
他回到厨房里，掏出厨刀来掐头去尾，鸡身子沿着胸骨一刀下去，整只鸡便一分为二。
重新出来的时候，杨怀仁手里端着两个盘子，每个盘子里都是半只鸡。
杨怀仁双手把两只盘子递到老和尚面前，“喏，你先选。”
老和尚笑了笑，顺手就接过了一盘。
杨怀仁接着说道，“需要什么餐具，厨具，刀具，还有油盐酱醋各种调味料，厨房里都有，大师可以随意取用。”
老和尚点点头，笑道，“那就开始喽？”
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来源：xszww2
